La société d’arboriculture de Walschbronn a organisé sa fête d’automne au local arboricole le dimanche 1er octobre dernier de 14h à 18h. Les visiteurs ont pu voir la cuisson du «quetscheschlaeggel» (ou marmelade de quetches) à l’ancienne.
Les membres bénévoles de la société arboricole avaient démarré la cuisson le matin vers 10 h. Mais comme celle-ci dure au moins 12h, les bénévoles avaient déjà cuit et mis en pot du «quetscheschlaeggel» au cours de la semaine pour permettre aux amateurs d’en acheter le jour de la fête d’automne. Au total, 250 kilos de quetsches ont été dénoyautés et transformées en schlaeggel.
Tout au long de l’après-midi, les visiteurs ont pu déguster des galettes de pomme et se retrouver autour d’un café et de gâteaux au milieu d’un joli décor automnal.
Mais pour la société arboricole l'activité principale en cette période reste la fabrication de jus de pomme. Elle a démarré en septembre et se poursuit jusqu'à fin octobre. Plusieurs centaines de litres de jus de pomme ont déjà été fabriqués. Des membres bénévoles de la société d’arboriculture assurent les permanences deux jours par semaine pour broyer les pommes, extraire le jus, le pasteuriser et le mettre en cubis ou en bouteilles. Chaque personne qui a ramené des pommes recoit le jus de ses propres fruits.
Les personnes intéressées peuvent encore se manifester jusqu’à fin octobre auprès du président Denis Nominé au 03 87 96 52 13 en indiquant la quantité approximative de pommes qui sera ramenée.
Photos: Le Républicain Lorrain, Ingrid Nominé
